Forside /
Dominus Napanook 2018

Dominus Napanook 2018

795,00 Inkl. moms:

Lagerstatus: På lager

ELLER

Land	Vintype	Region	Subregion	Producent	Årgang	Distrikt	Volume
USA	Rød	California	North Coast	Dominus	2018	Napa Valley	75CL

94	Jeb Dunnuck
93+	Robert Parker

Med udgangspunkt i den berømte enkeltmark Napanook, som er beliggende på den vestlige side af Highway 29 i Yountville, har Christian Moueix igennem snart 30 år arbejdet Dominus helt frem i den absolutte top af californiske vine. Marken er oprindeligt etableret helt tilbage i 1866 og har igennem mange årtier været kendt som en af Californiens bedste ”kilder” for Cabernet Sauvignon. Dominus præsenteres kun sjældent i Europa, idet den først og fremmest sælges på det amerikanske hjemmemarked.

Det lå ligesom i kortene at Christian Moueix, er kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.

Christian Moueix er en af de mest markante fortalere for, at al vinfremstilling begynder i vinmarken, og på trods af det ofte meget varme og tørre mikroklima på Napanook insisterer han på at arbejde à la française efter nogle principper, som langt hen ad vejen ligner dem, som familien på Château Petrus og deres andre slotte. Eller næsten. Et særligt udstyr som kan vaske hver enkelte drueklaser fri for støv inden høsten og en rutine hvor man plukker druerne på solsiden af vinstokken op til en uge før druerne på skyggesiden ses næppe hjemme i Bordeaux.

Når druerne ankommer til vingården fjernes alle stilke og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden, således at kun de perfekte druer når frem til de rustfri ståltanke. Her fjernes drueskind og kerner efter få dage for at tilgodese den røde frugt og for at undgå overmodne og overekstraherede noter. Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (20% nye) inden den klares med friske æggehvider og derpå tappes på flaske uden yderligere efterbehandling.

Jeb Dunnuck
The 2018 Napanook showed incredibly well, with fabulous crème de cassis, spring flowers, graphite, and green tobacco aromas and flavors. With terrific ripeness, medium to full body, and ripe, yet polished tannins, this beauty should be snatched up by savvy readers. It should evolve for 15 years or more. The blend is 90% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, and the rest Petit Verdot, aged in 20% new French oak.

Robert Parker
Deep garnet-purple in color, the 2018 Napanook leaps from the glass with vivacious scents of fresh blueberries, black cherries, crushed blackcurrants and redcurrant jelly with hints of pencil shavings, red roses and dusty soil plus a waft of bay leaves. Medium-bodied, the palate is very tightly wound, allowing glimpses at loads of mineral and savory nuances among the taut black and red fruit notes, supported by fine-grained tannins and bold freshness, finishing with a compelling herbal lift.

Leveres i orignal trækasse ved 6 flasker.

Dominus Napanook 2018

Relaterede produkter